x

Сколько соли нужно без вреда для здоровья?

Страниц: 1
Печать

Автор темы
Старший пользователь
****





В сутки человеку необходимо 15 граммов соли, при этом, сюда входит и хлористый натрий, который содержится в овощах, мясе, рыбе, хлебе, крупах и твороге. Диетологи подсчитали, что в сутки мы съедаем продукты, в которых содержится примерно 10 граммов соли, поэтому на добавление соли в пищу остается всего 5 граммов, а это половина чайной ложки.

Соль необходима человеческому организму для поддержания солевого баланса крови, водно-солевого обмена, насыщения крови кислородом, давления в клетках и межклеточной жидкости. Однако в этом вопросе главное - соблюдать норму, поскольку избыток соли оказывает вредное воздействие на здоровый организм, и тем более на больной. То есть, основная причина, почему соль вредная - переизбыток соли в организме.

Основной вред соли заключается в способности задерживать воду в человеческом организме. Это свойство значительно увеличивает нагрузки на почки и на сердце, которые могут проявиться в отеках рук и ног и головных болях. Если постоянно употреблять пищу с большим количеством соли, в том числе соленья, селедку, квашеную капусту и соленые консервы, то увеличится риск заболевания сердца, почек и печени. Обилие соли в еде может провоцировать развитие почечнокаменной болезни.

Соль повышает артериальное давление, поскольку задерживает жидкость в организме. Это ведет к развитию гипертонии, а в худшем случае отказывают сосуды в мозге, и происходит инсульт. Не только при болезнях почек, печени и сердца показана бессолевая диета, а также при ожирении, различных воспалениях, глаукоме, кожных и заболеваниях центральной нервной системы.

Недавние научные исследования показали, что соль негативно воздействует на мозг, вызывая у людей преклонного возраста болезнь Альцгеймера. Если в возрасте люди не занимаются физическими упражнениями и к тому же, употребляют в пищу много соли, то такой образ жизни провоцирует скорый упадок интеллекта. Такую связь обнаружили в ходе трехлетнего исследования, в котором было задействовано более тысячи человек.

В исследовании участвовали мужчины и женщины в возрасте 67-84 года, они проходили различные тесты для проверки своих умственных способностей. Участники эксперимента, которые употребляли в пищу много соли и не испытывали физической нагрузки, прошли тесты гораздо хуже тех, кто занимался спортом и употреблял ограниченное количество соли. Причем на эту связь не влияли образование, состав диеты, наличие диабета и вес участников исследования.

Исходя из всех научных исследований, я бы советовала даже здоровым людям не употреблять в пищу много соли. Солеными блюдами лучше не увлекаться здоровому человеку, а больному необходимо строго следовать диеты и предписаний врача. Чтобы ограничить потребление соли, можно прибегнуть к некоторым хитростям.

Советую заменить поваренную соль морской солью, или солью с пониженным содержанием натрия и добавлением калия и магния. Блюда следует готовить полностью без соли, лишь в готовую еду добавлять немного соли. Либо поменять ее на лимонный сок или кислоту, кислое варенье, зелень укропа и петрушки. К пресной рыбе хорошо подойдет лимонный сок, к мясу - кислое варенье из брусники или яблок. Все соленые закуски лучше заменить свежими овощами, а квашеную капусту, в которой содержится много витамина С, перед едой промывать от соли.
Страниц: 1
Печать
 
  • Проклятие Тутанхамона
  • Уверенное «ДА» или твердое «НЕТ»?
  • Зубы при беременности
  • Фанотека чемпионата
  • Бережем спину при поднятии тяжести
  • Как сохранить здоровье груди



Карта сайта | iMode | WAP | WAP 2 | RSS
© Forum Cake, 2019